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厦门

Brief Introduction

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习精湛厨艺 展厨师厨艺风采

作者:厦门团体培训学校来源:厦门团体培训发布日期:2019-12-04浏览次数:

2017年3月11日,厦门市公安局“厨师厨艺培训班”开班仪式在我校湖里校区举行。此次培训由厦门市公安局“工会联合会”主办,福建华南职校承办,市局工会联合会程章秋主席、市公安局机关工会蔡国宏主席、福建华南职校校长吴金元出席本次活动并讲话。


程章秋主席发表讲话
 
        程章秋主席在讲话中强调,此次培训得到了市局领导的高度重视和大力支持,目的是让各单位厨师行家更好的掌握各种烹调知识,提高餐厅专职厨师的业务技能,使基层餐厅更好地为员工服务。同时,他倡导参训学员们提高服务意识,树立健康饮食理念,挖掘自身潜力,提升自身厨艺水平。此外,吴金元校长也对参训学员表示热烈欢迎,并对本次培训的执教团队提出高标准,严要求。他指出所有参与组织、教学团体培训的相关教师、工作人员必须切实做好本职工作,认真负责,保质保量地完成好此次培训任务。
尽管培训时间较短,但教学内容却十分充实。我校就厦门市公安局工会联合会的实际需求,量身打造出一套切合实际又特色鲜明的烹饪教学课程。整套培训方案既有基础烹饪理论,又有以实践操作为主的实训教学内容,真正做到了理论和实践相结合,具有较强的指导性和实用性。

林老师亲自做示范
 
        我校高度重视这次培训工作,派出省级优秀教师高级烹饪师林老师现场授课。当天,主要学习芋头烧猪脚、水煮活鱼、粉蒸肉等几道特色菜肴的烹调方法。培训过程中,学员们认真听讲、仔细观看,不时思考并提问。值得一提的是,学员们兴致高涨,在林老师强调烹饪重点时,纷纷拿出手机进行摄像拍照,记录下烹饪难点,方便稍后操作;在实操阶段,学员更是拿出了十足的精气神,按着林老师所教授的烹调方法,制作出了满意的菜品。

学员实操
 
         作为厦门市公安局指定的培训单位,充分展示了我校教育教学培训工作的能力和水平。

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